Печать

Атлас пыльцевых зёрен ООО Федерал

Автор: Тастан С.Д. on . Опубликовано в ГОСТы

Мелиссопалинология — прикладной раздел палинологии (учения о строении и классификации пыльцевых зёрен растений). Цель мелиссопалинологического исследования, то есть пыльцевого анализа мёда, состоит в подтверждении его ботанического происхождения. В Российской Федерации действуют три нормативных документа, регламентирующих проведение пыльцевого анализа при подтверждении соответствия мёда требованиям к его подлинности и качеству. Краткая методика исследования и схематические изображения трех медоносов (липы, гречихи, подсолнечника) представлены в ГОСТ 31766-2012. Описание и графические рисунки пыльцы белой акации и хлопчатника приведены в ГОСТ 19792-2001. Методика проведения пыльцевого анализа любого мёда с заявленным ботаническим происхождением и последующая обработка результатов подробно изложены в ГОСТ 31769-2012.

Рост числа сообщений о торговле фальшивыми сортами мёда, неприкрытая реклама в сети Интернет свидетельствуют о промышленных масштабах их изготовления. Продавцы фальсификата вытесняют с рынка добросовестных производителей натурального мёда, за исключением самых дешевых видов (подсолнечникового и рапсового), на основе которых производятся медовые смеси с поддельными или вымышленными названиями. В данной ситуации скорейшее внедрение пыльцевого анализа при контроле качества мёда, без преувеличения становится вопросом выживания пчеловодной отрасли в большинстве российских регионов. Но почти непреодолимым препятствием для этого является отсутствие справочных пособий – атласов и определителей пыльцы.

В 2015 г. специалисты ООО Центр исследований и сертификации «Федерал» и ООО «Тенториум» (г. Пермь, тел. +7(342)227-65-57, Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. ) выпустили «Атлас пыльцевых зерен (Pollen atlas)», Без сомнения, это одно из наиболее практически значимых событий последних лет для пчеловодной науки.

В атласе представлены морфологические характеристики и цветные микрофотографии неацетолизированных окрашенных фуксином пыльцевых зёрен 288 видов растений, произрастающих в России. Перечень видов составлен на основе встречаемости более чем в 1000 образцов мёда из различных регионов страны. Он включает также растения, ботанические и традиционные наименования которых продавцы используют для фальшивых сортов мёда (верблюжья колючка, кандык сибирский, лотос и т.д.). Несомненный интерес вызывают микрофотографии падевых элементов, встречающихся при пыльцевом анализе, а также препаратов образцов, демонстрирующие многообразие реально существующих сортов российского мёда.

Информация о пыльцевых зёрнах каждого вида растений расположена на отдельной странице. Под микрофотографиями располагается таблица с основными морфопалинологическими характеристиками пыльцевых зёрен (информация продублирована английским переводом). Издание снабжено алфавитными указателями названий растений на латинском и русском языках.

Особая ценность состоит в качестве иллюстративного материала: стандартный для аналогичных отечественных и зарубежных изданий набор микрофотографий «с полюса» и «с экватора» дополнен «послойными фотосрезами» пыльцевого зерна. Это позволило более четко отобразить его контуры, поверхность экзины — пыльцевой стенки (морщинистая, шиповатая, сетчатая и др.) и детали строения апертур (борозды, поры, оры). Неизбежное при этом увеличение трудоемкости подготовки материала, размера издания и его удорожание, несомненно, оправданы особенностями визуального исследования тонкого строения пыльцевого зерна, как правило, обязательного для достоверного определения его ботанической принадлежности. При использовании максимального увеличения оптического микроскопа можно наблюдать четкое изображение лишь тонкого слоя микроструктур, находящихся в пределах глубины резкости. Для полного исследования необходимо 1-2 раза переместить фокус объектива от верхней до нижней границы пыльцевого зерна, и каждый раз наблюдаемая картина будет изменяться. Данный процесс проиллюстрирован соответствующими сериями микрофотографий.

Атлас был награжден золотой медалью 44-го Международного конгресса Апимондии. От души поздравляем авторов издания и надеемся, что он будет востребован как специалистами испытательных лабораторий, палинологами и ботаниками, так и широким кругом натуралистов, пчеловодов и студентов биологических специальностей.