Добро пожаловать, Гость
Логин: Пароль: Запомнить меня
  • Страница:
  • 1

ТЕМА: Сбор и получение перги.

Сбор и получение перги. 11 года, 4 мес. назад #151

  • био-мастер
  • Вне сайта
  • Осваиваюсь на форуме
  • Постов: 32
  • Репутация: 2
На сегоднишний день перга имеет большое предложение на рынке пчелопродуктов. И может сотавлять 40% от реализации пчело -продукции. Стоит смысл вложиться. Есть ли сегодня на рынке оборудование узко направленное?

Re: Сбор и получение перги. 11 года, 4 мес. назад #153

  • Дмитрич
  • Вне сайта
  • Администратор
  • Постов: 294
  • Репутация: 7
Есть сушилки, есть мельница в сумме очень дёшево, конечно очень выгодно производить не только мёд, но и пергу

Re: Сбор и получение перги. 11 года, 4 мес. назад #155

  • Пчелодруг
  • Вне сайта
  • Захожу иногда
  • Постов: 73
  • Репутация: 3
tastan написал:
Есть сушилки, есть мельница
Хотелось бы подробнее познакомиться с тем что есть.
Лучшее - враг хорошего.

Re: Сбор и получение перги. 11 года, 4 мес. назад #158

  • Дмитрич
  • Вне сайта
  • Администратор
  • Постов: 294
  • Репутация: 7
Пчелодруг написал:
tastan написал:
Есть сушилки, есть мельница
Хотелось бы подробнее познакомиться с тем что есть.


Сушилки делают на ВАСХНИЛЕ и Коханов с Целинного, мельницу дам адрес Коновалов Сергей Евгеньевич
8 952 7794916
Спасибо сказали: Пчелодруг

Re: Сбор и получение перги. 11 года, 3 мес. назад #190

  • Дмитрич
  • Вне сайта
  • Администратор
  • Постов: 294
  • Репутация: 7
Мельница
pm.gif

Re: Сбор и получение перги. 11 года, 3 мес. назад #191

  • Дмитрич
  • Вне сайта
  • Администратор
  • Постов: 294
  • Репутация: 7
СПОСОБ СУШКИ ЦВЕТОЧНОЙ ПЫЛЬЦЫ МЕДОНОСНЫХ ПЧЕЛ ИНФРАКРАСНЫМ ИЗЛУЧЕНИЕМ

Изобретение относится к пищевой промышленности. Согласно предложенному способу цветочную пыльцу медоносных пчел формируют слоем толщиной 7-10 мм и обрабатывают ИК-лучами в течение 50-60 мин в импульсном режиме нагрев-охлаждение, которому соответствует экспозиция облучения 3-5 с, до достижения предельной температуры цветочной пыльцы медоносных пчел, равной 38-40°С. При этом источником излучения являются лампы КГТ с диапазоном длин волн ИК-излучения 1,2-2,4 мкм с плотностью потока 9-12 кВт/м2 . Предложенный способ понижает влажность цветочной пыльцы с 20-30% до 8-10%, сохраняет 70-90% биологически активных веществ, а микробная обсемененность снижается с 105 до 103 КОЕ/г, обсемененность плесневыми грибами с 102 до 10 1 КОЕ/г. 1 пр.
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам предварительной обработки (сушки) цветочной пыльцы медоносных пчел при подготовке ее к хранению.
Известен способ сушки цветочной пыльцы медоносных пчел передачей теплоты от предварительно нагретого воздуха. При влажности 20-25% сушка длится обычно сутки, а при влажности 30-35% - около 72 часов. В результате процесса удаляется часть влаги с 20-25% до 8-10%. При этом с перемещением влаги из внутренних слоев комочков цветочной пыльцы к поверхностным происходит перенос растворимых компонентов биологически активных веществ (витамины, микро-, макроэлементы), которые с поверхностных слоев уносятся потоками воздуха, что приводит к снижению биологической полезности пыльцевой обножки медоносных пчел [1, 2]. Кроме того, пыльца является благоприятной средой для роста и развития плесеней, дрожжей и гнилостных микроорганизмов (далее микроорганизмов), которые, вследствие длительности процесса, вызывают ее порчу.
Известен способ обеззараживания пыльцы СВЧ-полем, при котором снижается микробная обсемененность, в частности обсемененность спорами Вас. larvae, Asp. Apis, Asp. fumigatus [3].
Недостатком данного способа является необходимость немедленного использования пыльцы после обработки ее энергией СВЧ-поля. Это связано с тем, что перед обработкой ее энергией СВЧ-поля пыльца смешивается с водой и перекисью водорода и в таком виде не пригодна для хранения. Кроме того, использование СВЧ-энергии требует соблюдения повышенных мер безопасности, что ведет к усложнению конструкции аппаратов.
Наиболее близким к предлагаемому является способ обработки цветочной пыльцы медоносных пчел инфракрасными лучами (ИК). Облучение ведется в постоянном режиме, толщина слоя пыльцы составляет до 20 мм. Источником излучения являются лампы типа ЗС. Расстояние от излучателей до обрабатываемого материала от 20 см.

Целью изобретения является снижение влажности цветочной пыльцы медоносных пчел, сохранение ее биологически активных веществ, снижение обсемененности микроорганизмами и предотвращение ее порчи.
Сохранение в конечном продукте полезных потребительских свойств достигается за счет учета предельных значений температуры обработки, при которых следует прерывать и возобновлять ИК-облучение.
Способ осуществляется следующим образом.
Предварительно определяется предельная температура обработки пыльцы. Она зависит от температуры, при которой разрушаются отдельные гормоны, ферменты, витамины, что приводит к снижению не только питательной ценности, но и биологически активного действия ее на организм человека.
По СаНПиН устанавливается минимальная величина обсемененности пыльцы микроорганизмами цветочной пыльцы медоносных пчел.
Поставленная цель достигается тем, что собранная цветочная пыльца медоносных пчел формируется на сетчатом поддоне слоем (заданной) толщиной 7-10 мм, который помещается в установку для обработки пыльцы, после чего включаются излучатели и проходит обработка пыльцы ИК-лучами в течение 50-60 мин в импульсном режиме нагрев-охлаждение, которому соответствует экспозиция облучения 3-5 с, при этом источником излучения являются лампы КГТ с диапазоном длин волн ИК-излучения 1,2-2,4 мкм с плотностью потока 9-12 кВт/м 2 до достижения предельной температуры пыльцы, равной 38-40°С. Предельные значения температур контролируются датчиком.
По окончании обработки излучатели отключаются, а поддон с обработанной пыльцой вынимается из камеры для естественного охлаждения.
При обработке пыльцы энергией ИК-излучения ускоряется процесс сушки, влага в виде паровоздушной смеси, не содержащей растворимых компонентов биологически активных веществ, поднимается к поверхности комочков пыльцы и удаляется вентилятором, снижается ее обсемененность микроорганизмами до величин, отвечающих требованиям СаНПиН 2.3.2.1078-01.
Пример осуществления способа
Свежесобранная цветочная пыльца медоносных пчел с обсемененностью бактериями группы КМАФАнМ 1,31×105 КОЕ/г и плесневыми грибами 3,3×102 КОЕ/г формируется на сетчатый поддон слоем толщиной 7 мм и облучается ИК-излучением с диапазоном длин волн 1,2-2,4 мкм и плотностью потока 12 кВт/м 2 в течение 50 мин в импульсном режиме нагрев-охлаждение до достижения предельной температуры пыльцы, равной 40°С.
Процесс заканчивается при достижении влажности пыльцы 8% и обсемененности плесневыми грибами 1,0×101 КОЕ/г, группы КМАФАнМ 7,0×103 КОЕ/г, что соответствует значениям, гарантирующим согласно требованиям СаНПиН 2.3.2.1078-01 исключение порчи пыльцы.
  • Страница:
  • 1
Время создания страницы: 0.34 секунд