Поздравляю РОО "Союз пчеловодов и переработчиков пчелопродукции Алтайского края" с открытием своего сайта и форума! Открываю первую тему форума "Реализация мёда", так как этот вопрос самый болезненный во взаимоотношениях пчеловодов и переработчиков. И от того как будет разрешаться этот вопрос зависит будущее Союза, да и всего пчеловодства в крае. Сейчас у нас в крае, многие пчеловоды не реализовали мёд, в связи со сложившейся ситуацией на рынке. Не за горами весна, у пчеловодов нет средств на подготовку к новому сезону, нет тары для нового урожая. Хотелось бы услышать что могут предложить переработчики для разрешения сложившейся ситуации?

Вопрос очень правильный, он требует системного подхода, в ближайшее время нами будет предложено проект системного подхода к реализации пчелопродукции.

altapress.ru/story/79980

Сегодня при отборе проб мёда на экспертизу столкнулся с проблемой пломбирования куботейнеров. Дело в том, что в куботейнерах не предусмотрена установка пломб, в отличии от фляг. Меня заставили сверлить отверстия в крышке и в самом куботейнере, я отказался мотивируя тем, что нарушается герметичность тары. Также при сдаче мёда куботейнеры и их крышки обезличивабтся, соответственно придётся сверлить несколько отверстий ( каждый раз при пломбировании) что приведёт к дальнейшей разгерметизации куботейнера... Я уже не говорю о том, что нужно вскрывать каждый куботейнер подручными средствами и брать пробу мёда... А если партия мёда в несколько тонн?

www.amic.ru/news/192676/

борьба за выживание

tastan написал:
Всё правильно, все сидят на своих флягах. Но нужно с чего то начинать. Допустим мы в своём районе примерно узнали кол - во мёда, Но какова цена закупа? Сдадут ли пчеловоды мёд или будут сидеть дальше? Ведь насколько я понимаю, нужно знать объём мёда для реализации. Но для этого нужно знать хотя бы примерную цену, по которой пчеловоды могли бы сдать свой мёд. Ведь может получиться так что многих не устроит цена закупа и нужного объёма мёда не будет...

[/quote]Всё правильно, все сидят на своих флягах. Но нужно с чего то начинать. Допустим мы в своём районе примерно узнали кол - во мёда, Но какова цена закупа? Сдадут ли пчеловоды мёд или будут сидеть дальше? Ведь насколько я понимаю, нужно знать объём мёда для реализации. Но для этого нужно знать хотя бы примерную цену, по которой пчеловоды могли бы сдать свой мёд. Ведь может получиться так что многих не устроит цена закупа и нужного объёма мёда не будет...[/quote]

Вообще кому это нужно?

Что собрать информацию о кол-ве, виде, качестве мёда, это проблема?????

Ведь цену необходимо проработать под выполнение всех последующих гарантий, кто рискует, тот кто несёт ответственность за поставку или тот кто сидит на флягах??????

Или так будет всегда, пчеловоды сидеть на флягах, перекупы будут сбивать цену, переработчики будут производить фальсификат, ритейл будет жировать на 50% бонусах, а отрасль будет гибнуть!

Посты из жёлтого:

Это как раз и выход -люди боятся покупать на рынке. боятся что им впарят перекупщики липу(не медонос)
А нас спрашивали -А на Алтае пчеловоды хорошие есть?-у меня челюсть с последними зубами отвисала после таких вопросов-.давали попробывать якобы гречишный мед -я пробывал у Гавриловича-так одна проба из десяти была похожа на гречишный-а в основном это мутный суррогат -какая то полнейшая фальсификация-хотя колбасу без мяса едим -и кетчуп без томатов-я понимаю что у меня обьемы продаж не те-что у вас промышленные обьемы-но когда вы Алтайцы не будете отставать свой бренд -вас похерят- НЕ будете обьедннятся кооперироватся от Алтайского меда будут шарахатся -Не будете наливать мед из фляг в банки сами -люди так и не будут знать вкус настоящего к примеру -гречишного меда .

Так и с медом-Паленка!!!!!!!!!!!!!!! У вас Пасики по200 -300 семей Вы друг друга в лицо знаете-Почему не обьеденяетесь-Почему не можете собратся и пригласить хорошего маркетолога? Выписать его из Москвы например .Я очень с большим уважением отношусь к вам. учусь у вас. вы профи в своем деле .но все как то по одиночке что ли



Как можно накормить людей недорогим медом когда все ярмарки платные.А как быть продавцам которые платят за участие от1000 до 3000 в день + жилье+питание вот и ценник в 500 .



Да будет всё это будет Вот только когда Потому как без этого ни куда.

Алтайчар-всегда был против всего, а теперь уже говорит будет, но как по-щучьему велению, что-ли?

Цитата(медоед @ Воскресенье, 16 Сентября 2012, 21:24)
Как можно накормить людей недорогим медом когда все ярмарки платные

Вот и говорю розницу надо нарабатывать. А промышленным пасекам объединяться и в торговые сети идти и не только в Алтайские

Вот-вот! Алтайчар заговорил

Цитата(пчелодруг @ Воскресенье, 16 Сентября 2012, 19:09)
daleksa Тастан пытается разорвать эту цепь, убрать фальсификат, защитить и объединить пчеловодов.

Чтобы не обсуждать Тастана, который не может ответить,скажу так....
Вал мёда непонятного пошёл (так же страшилки о китайском мёде) в одно время примерно с активностью НАПиПП....,пошёл он вопреки НАПиПП или благодаря я не знаю(но любопытно). Вал этот замечен повсеместно и природа его не совсем ясна большинству,хотя та же НАПиПП может (должна) легко это выяснить и назвать авторов с адрсами,фамилиями.......На деле же пока мутный омут всё мутней и мутней....
И ещё....Я не верю в альтруистов,как бы не старались казаться таковыми вожди из НАПиПП....

daleksa
Цитата(daleksa @ Воскресенье, 16 Сентября 2012, 22:40)
в одно время примерно с активностью НАПиПП....,пошёл он вопреки НАПиПП или благодаря я не знаю(но любопытно).

Все просто! Объясняется задумкой выделить гостом -кондитерский- мысль верна...НО не для пчеловодов, которым уход кондитерок от медов к различным ароматизаторам и заменителям вылазит боком. Проосто решили сделать бабло на фальсификатах втулив их кондитеркам. Хотя по уму кондитерам надоть вставить пистон и повернуть фейсом к натуральным продуктам, в частности мёду. Типа так. Вооть тогда и памятник Тастану будет на Родине без базара!

Закон не охраняет сегодня мои права,как бы я этого хотел...,поэтому люди и центростремятся в ватаги....,а коли закона нет,то и органы не при делах...Общественные лидеры призваны дополнить пробелы в охране прав...,но они что-то мутят....,мутят...,говорят непонятно,заумно тогда,когда надо упрощать ...,но им мутная вода интересна(с чего бы это? )

Цитата(Володя @ Воскресенье, 16 Сентября 2012, 19:45)
Все просто! Объясняется задумкой выделить гостом -кондитерский-

Да,это отдельная доходная статья,убийственная для пчеловода и упорно пробиваемая НАПиПП...Говорено-переговорено уж...
Но и просто в рознице много мёда появилось непонятного...,я сам пробовал на вкус...,очень похоже на мёд...,но не мёд,смею утверждать. Откуда он? Цыгане давно на героине сидять...

Ну вот и эти двое, начинают понимать, но мною было выявлена главная причина и самое главное как с этой бодягой бороться!

Никакие органы не будут, без нормативных актов, даже разговаривать, пока не не будут разделены натуральные меда от кондитерских и кондитерские, категорически будут выделены в разряд переработки, а не пущены в фасовку.

Пока не будет выставлен ЗАСЛОН, кондитерскому мёду - фильтрованному, перегретому из него уже взяты все полезные составляющие - пыльца, ферменты, а остальное отходы везутся в Россию по 40 руб, я это изучил и начал внедрение засчёт официальных нормативных документов на рабочей группе полтора года назад, но все со своей близорукостью, не видя даже у себя на носу палёнку по всей России, а куда исчез рынок???

Вот туда и исчез в палёнку превратился и пчеловода сидящего на флягах!

Кто понимает и не понимает, начали меня поливать грязью, банить несколько раз на жёлтом, за объеденение пчеловодов, за правду и механизмы борьбы и развития отрасли пчеловодства, но думаю сознание придёт всё равно, ещё год и в самом деле все непонимающие будут лучшими друзьями!

Вложение Мёд.jpg - не найдено

Вообщё всё есть в этих новостях: www.altbee.ru/index.php/news

Вообщё всё есть в этих новостях: www.altbee.ru/index.php/news[/quote]

altapress.ru/story/73456/?viewcomments=1

altapress.ru/story/89353

Проблему реализации меда через ярмарки не решить .
Нужен комплексный подход. Главное утвердить Алтайский мед как бренд. И прорабатывать экспорт Алтайского меда. Но здесь нужен не вал меда , нужен избирательный подход .

Совершенно верно, нужен комплексный подход, ярмарка, она даёт потребителей на перспективу одновременно формируя культуру потребления мёда, брэнд и НМПТ это защита имиджа натурального мёда произведённого в Алтайском крае, вал мёда конечно это не экспорт, на экспорт это только по видовому составу наших дикоросов и гречишного, но согласно показателей качества.

Я вот пытаюсь сам реализовывать свой мёд, интернет-магазинчик сделал: altpchelovod.ru

Пчелодруг написал:
Повторю вопрос. Так как же перевозить мёд на сдачу оптовику переработчику? Нужно ли каждый раз делать анализ мёда с отбором от каждой единицй упаковки для получения формы № 2 для провоза?

Пчелодруг написал:


Сверлить не нужно, пускай кто это требует позвонит в край Спицкой Евгении Владимировны.

В новом ГОСТе, есть понятие гомогенезация: в медогонке происходит гомогенезация,

Правила приемки:

5.1. Натуральный мёд поставляется партиями. Партией мёда считают и т.д. смотрите в ГОСТАХ сейчас выложу материал.

www.altbee.ru/index.php/zakoni/gosti/536-novyj-gost-na-mjod

Дмитрич написал:
Звонить они никуда не собираются. Они руководствуются своими правилами. В новом ГОСТе ничего не говорится про ветсвидетельство ф. 2. Что бы мне его выписали на провоз, для той же сдачи оптом переработчику, мне необходимо сдать мёд на анализ от каждой единицы упаковки, опломбировать её - (как пломбировать те же куботейнеры?), всё это оплатить и потом мне на основании протокола испытаний выпишут форму 2 на провоз. Главный ветврач при встрече по этому вопросу сказал что руководствуется инструкциями свыше. Так и сказал - добивайтесь изменений, а пока я не в силах действовать на свой страх и риск.

Кстати выписал кубики уже с дырками под пломбу, правда только в крышке. На кубе есть также место под пломбу напротив отверствия в крышке.

Пчелодруг написал:


Ну если вет, служба от проб меда кормится. Сколько проб столько и копеек.
У вас просто не загружена лаба поэтому таки принципы. У нас многие через городскую оформляют работы хватает, а там одна женщина на продуктах.
Возьми с каждого куба пробник и сиди там и смотри чтоб все опробывала, пусть у них руки в мозолях будут По факту они этого не делают, ты 30 шт. принесешь она 1-2 проверит.

BIO-master написал:


Проблема уже решена, просто два варианта отбора проб соглсасно методик, один для реализации на сельхозрынках, где сказано о отборе с каждой единицы тары, второй для реализации оптом или для последующего декларирования соответствия качества, в нём согласно объёма по таблице.

Но, категорически нет нигде нарушение целостности тары, сверлением, есть только опечатывание и всё.
Начальник вет.службы уже ждёт и больше этого требовать не будет.

я также магазинчик сделал, жить на что то надо пока "пасеки предгорья" бодягу тоннами продают пчеловоды сидят на флягах.

Цены на бензин пойдут вверх прогнозируют 35р--95 . Сколько будет стоить мед в 2013 году?

www.rg.ru/2013/02/08/benzin.html

Александр 1 написал:


белые и таёжные будут цениться при условии нержавейки без антибиотиков

если всё таки победим НПэшников с фальсификатами и зарегистрируем брэнд поднимем цены на все меда

Дмитрич написал:
Что значит таёжные? Состав трав? Вот точёк в лесу, медоносы те же что и в 5 км от него в логах.

[quote="Пчелодруг" post=439]Дмитрич написал:
Что значит таёжные? Состав трав? Вот точёк в лесу, медоносы те же что и в 5 км от него в логах.

это значит не подсолнух и прочие степные, кроме эспарцэта, его как белый выгребут

кроме эспарцэта, его как белый выгребут
А еще донник, фацелия, мордовник, синяк - все это тоже белые меда.
Гречиха очень ценится, сейчас в Москве и в Питере за нее без проблем 100-110 за кг дают.

Балашов Е.В. написал:


это не цены для Алтая, будем подымать в этом году

Проблема не в том что ёд дешевый, а втом что мы его ни как не подготавливаем к продаже.
А представляете если создать кооперативы и наладить в каждом фасовку, и тогда пасеки предгорья Староверы, Медовый край, Некта и прочие отвалятся сами собой, они не не конкуренты нам, ведь потребитель будет платить разницу непосредственно нам а не перекупу.

Поэтому будущее за кооперацией пчеловодов и организацией фасовки на месте.

Балашов Е.В. написал:
Мы это хорошо представляем. Регистрируем такой кооператив. Но нам нужна будет помощь в приобретении необходимого оборудования.

Балашов Е.В. написал:


однозначно

Пчелодруг написал:
.
Сколько фасовка добавит? Где то 50 руб. за кг. За год окупит затраты на оборудование. Каналы сбыта нужны большие типа "Пятачок", но там сейчас в моде собственное производство продуктов, такой тренд у них.

Балашов Е.В. написал:

Привередливый покупатель пошел, гречку только чтоб не крупным зерном фракция мелкая чтоб зернышко к зернышку.